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摻假大米如何識別

2022-01-07

摻假大米如何識別?湖北蝦稻生態米公司為大家整理如下幾種摻假方法,避免消費者在購買大米時收到欺騙,快來一起看看吧!


湖北蝦稻生態米公司


1、長粒香大米

稻米中,有很多所謂的"長粒香大米"并不是真正的長粒香。識別方法:首先從粒型上看,米粒長度在5.5毫米之上,并且寬高比達到2:1之上的才可以稱為長粒;并且長粒香大米應當為香米,有著稻米自然的香味兒,而很多無香味兒的稻米也被當做長粒香大米在銷售。

2、加香精的假香米

有不正規的加工商在稻米打磨拋光時,會加入香精,使不香的稻米聞著和香米一樣,以此來牟取爆利。識別方法:加香精稻米加開水浸泡1~2分鐘,泡完后稻米無香味兒,真正香米泡后仍然有香味兒。

3、加礦物油稻米

有的陳米或偽劣米通過再一次研磨后,將米表面層變質的部分除去,打磨拋光后稻米變得鮮亮很多,再摻雜在正常稻米里賣出去。有的正常大米加工時甚至于加入礦物油打磨拋光,使米更鮮亮,以蒙騙消費者。識別方法:偽劣打磨拋光米及加礦物油米盡管很鮮亮但米色發暗,聞著有股油膩的氣味。

4、鑒別染色米

有色米(如黑米、紫米等)營養豐富,但黑心米商會加入色素將米染色來欺騙消費者。識別方法:有色米米心是白的,但通過染色的米,米心也會有色彩滲入進來;正常的有色米清洗的時候會略微掉色,但假如掉色比較嚴重,就會有可能是染色米。

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